Igiene degli Alimenti di origine Animale

La U.O.C. effettua controlli ai sensi del Reg. (UE) 2017/625, sui processi produttivi degli alimenti di origine animale nelle fasi di macellazione, conservazione, trasformazione, lavorazione, deposito, trasporto e vendita, per la verifica dei requisiti igienici di produzione alimenti di o. a.

Svolge, inoltre, attività di controllo su su segnalazione esterna e attività di certificazione su richiesta di utenti / aziende del settore / cittadini. La mission persegue l’obiettivo di “elevare il livello di protezione dei consumatori nel campo della sicurezza alimentare”.

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