Registrazione imprese alimentari - settore alimenti di origine animale

Cos'è

Le imprese che producono, trasformano, trasportano, commercializzano alimenti di origine animale sono soggette alla registrazione ai sensi dell'articolo 6 del Regolamento (CE) 852/2004. Tali imprese devono comunicare al Dipartimento di Sanità Pubblica dell'Azienda USL l'avvio (o la modifica/cessazione) della propria attività ai fini dell'iscrizione nell'anagrafe delle imprese registrate.

A chi si rivolge

A tutti gli Operatori del Settore Alimentare (OSA) che intendono svolgere attività soggette a registrazione ai sensi dell'art. 6 del Reg. CE 852/2004 e della Determinazione del Responsabile del Servizio Veterinario e Igiene degli Alimenti 13 novembre 2013 , n. 14783 (allegata), tra i quali:

• aziende agricole/agriturismi che effettuano la macellazione in loco di avicunicoli (fino a un massimo di 3.500 capi/anno) con vendita e/o somministrazione diretta al conumatore finale
• piccoli laboratori di prodotti a base di carne
• caseifici annessi ad impresa agricola
• laboratori di smielatura
• commercio con strutture mobili su aree pubbliche
• commercio al dettaglio e all'ingrosso (< 40% del prodotto lavorato/anno) di alimenti di origine animale
• intermediari che effettuano compravendita di alimenti (con o senza raccolta/trasporto/stoccaggio)
• stabilimenti alimentari (produzione, trasformazione, trasporto, magazzinaggio, somministrazione, vendita) non soggetti al Reg. (CE) 853/2004;

Modalità

1) Presentare la notifica di avvio attività esclusivamente per via telematica al SUAP (Sportello Unico Attività Produttive) del Comune competente:

• Comune della sede operativa dell'attività, per le attività a sede fissa;
• Comune della residenza/sede legale del titolare, per le attività senza sede fissa (ambulanti, mezzi di trasporto, ...).

2) Il SUAP inoltra la pratica al Dipartimento di Sanità Pubblica dell'Azienda USL competente, che procede alla registrazione in anagrafe. Tutte le eventuali comunicazioni all'interessato vengono trasmesse esclusivamente per il tramite del SUAP.

La stessa procedura si utilizza anche per:

• comunicare modifiche di lay-out, nuove produzioni o cambi di tipologia produttiva;
• comunicare la cessazione temporanea o definitiva dell'attività;
• comunicare la cessione d'azienda (a cura del nuovo titolare).

• registrare gli alveari presso l'Anagrafe Apistica Nazionale prima dell'avvio delle attività di smielatura;
• compilare e inviare all'Azienda USL competente, contestualmente alla notifica telematica di inizio attività, il modulo "allegato 1".

Costi

• Tariffa: € 20,00 per la gestione della pratica di notifica e registrazione (comprese le variazioni che comportano un aggiornamento della registrazione esistente).
• La comunicazione di sospensione/cessazione dell'attività è gratuita.
• La ricevuta del pagamento va allegata alla documentazione presentata tramite la piattaforma telematica.
• Vincolo temporale: l'operatore deve comunicare tempestivamente ogni modifica significativa, inclusa la cessazione dell'attività.