M. O. ALIMENTI e BEVANDE
L’ U.O.I.A.N.- M.O. Alimenti e Bevande, nel rispetto dei Livelli Essenziali di Assistenza, coerentemente con gli obiettivi del Dipartimento di Sanità Pubblica (DSP) :
• garantisce la gestione e l’aggiornamento dell’anagrafe degli stabilimenti del settore alimentare (OSA) divisa per tipologia e attività di rischio ai sensi del Regolamento CE 852/04;
• garantisce il controllo ufficiale, ai sensi del Regolamento CE 882/04, sulla produzione, preparazione, trasformazione, conservazione, commercializzazione, trasporto e deposito, distribuzione e somministrazione degli alimenti e bevande, comprese le acque minerali, diretto ad assicurare l’idoneità igienico-sanitaria dei processi produttivi. Preleva inoltre campioni di alimenti e di acque per controllarne la regolarità e sorvegliare i rischi microbiologici, chimici, fisici emergenti a tutela della salute pubblica;
• fornisce indicazioni ed indirizzi tecnico-scientifici, concorda con l’OSA interventi atti ad eliminare non conformità emerse nel corso del controllo ufficiale e, nei casi previsti dalla vigente normativa in materia, emette provvedimenti sospensivi e/o sanzionatori e/o giudiziari;
• gestisce gli stati di allerta alimenti destinati al consumo umano come da Regolamento CE 178/02 mediante vigilanza, prescrizioni e report informativi;
• interviene per gli aspetti di competenza in occasione di intossicazioni e inconvenienti igienico-sanitari correlati agli alimenti e bevande;
• garantisce il controllo ufficiale e la sorveglianza sul deposito, commercio, vendita e utilizzo di prodotti fitosanitari e coadiuvanti dei prodotti fitosanitari. Preleva campioni di formulati per la verifica della rispondenza all’etichetta. Vidima i registri di vendita. Effettua il controllo dei registri dei trattamenti. Raccoglie e trasmette alla Regione i flussi di vendita dei prodotti fitosanitari;
• fornisce informazioni e consigli sulla realizzazione e gestione delle strutture del comparto alimentare all’interno di specifiche commissioni dipartimentali (Nuovi Insediamenti Produttivi-NIP).
Responsabile M.O. Igiene Alimenti e Bevande :
Dr.ssa Cristina Saletti
e-mail : c.saletti@ausl.fe.it
Tel. 0532 – 235234 Fax. 0532- 235284
